Kategorie: Weingut

Es gibt fünf grundlegende Phasen welche der Rebstock vollzieht: Austrieb | Blüte | Fruchtansatz | Färbung | Reife
Die vierte Phase des biologischen Zyklus der Weinrebe ist die Färbung der Beeren. Die Weißweinsorten bekommen eine gelbliche Tönung und die Rotweinsorten nehmen eine bläuliche Tönung an.
Je nach Sorte und Lage ist die Reife unserer Beeren sehr unterschiedlich. Die St. Laurent-Beeren sind schon fast vollständig umgefärbt. Bei den Zweigelt-Anlagen sind es ca. 2/3. Die Blaufränkisch-Trauben beginnen gerade erst mit der Umfärbung. Die frühreifenden Sorten werden wir voraussichtlich in einem Monat ernten.  Bei den Spätsorten, wie Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc wird die Ernte erst Mitte/Ende September erfolgen.

Heute haben wir in der Riede Weißes Kreuz DONAURIESLING gesetzt.
Es war windig und hatte kühle 9 Grad. Am Tag davor hat es kräftig geregnet. Schon heute freuen wir uns auf die Trauben diese besonderen Anlage.. wenngleich es noch ein wenig dauert. Die ersten Trauben werden wir voraussichtlich im Jahr 2027 ernten.
Donauriesling wird ausgepflanzt weiterlesen

Der jährliche Rückschnitt des einjährigen Holzes und die Korrekturen des alten Holzes wird Rebschnitt genannt. Dieser wird während der Vegetationsruhe, also im Winter, durchgeführt.
Er dient unter anderem auch zur Lenkung der Triebentwicklung. Schließlich will man das gewählte Erziehungssystem möglichst lange erhalten. Auch die Entwicklung der Rebstöcke wird durch den Rebschnitt bedeutend gesteuert.
Rebschnitt | Erste Qualität Maßnahme im neuen Weinjahr weiterlesen