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#162 | mark kiss, sommelier im restaurant pfefferschiff
über maria´s cabernet sauvignon

Mark Kiss, Sommelier im einzigartigen Restaurant Pfefferschiff, Hallwang bei Salzburg, hat sein langjähriges Versprechen, uns zu besuchen, nun endlich eingehalten.
Selbstverständlich wurde das gesamte Weinsortiment verkostet und für sehr gut befunden :).
Wir bedanken uns auf diesem Wege für die äußerst professionelle Beschreibung von Maria´s Cabernet Sauvignon!
Tja, wer hat, der hat und wer´s kann, der kann´s halt  😉

Maria’s Cabernet Sauvignon Privat 2019 Weingut Reumann (vom Profi)

A: Der Wein ist klar, transparent, intensives Purpurrot mit dunklem Kern, hohen Viskosität.

N: Sauber, jugendlich, Medium+Intensität, feine Reife Beerenfrucht, Cassis, Ribisel, Brombeeren. Süßliche Würze, Schokolade, Kaffee, Lakritze, etwas Kräuter wie junger Thymian und frisches Lorbeerblatt, erdige Mineralik. Reichhaltiger nasser Waldboden, die leichte neue Holzaromatik ist sehr gut eingebunden.
Ein sehr feine harmonische Nase mit einer feinen Balance zwischen Frucht Würze und Süße.

G: Sauber, trocken, jugendlich, mit einem runden (medium+)Körper. Nicht aufdringlich, moderat feinkörnige Tannine (medium), Säure (medium+) jugendlich, aber sehr gut balanciert mit süßen Extrakten. Alkohol (medium+) gut eingebunden. Am Gaumen sind die Früchte ein bisschen frischer. Die Nase bestätigt den Gaumen gut. Feine reife Beerenfrucht, Preiselbeeren, Ribisel, Heidelbeeren. Am Gaumen mehr straighte Würze, Pfeffer, Paprikaschote, Thymian, Rosmarin, Tabak. Etwas Waldboden und Steinpilze. Neues Holz gut eingebunden, sehr gut balancierter Wein, sehr komplex, mit lang anhaltendem Abgang.

Maria’s Cabernet Sauvignon Privat 2019 (Kurzfassung)

Wenn man den Wein eingeschenkt bekommt, sieht man schon die Perfektion vom Weingut Reumann.
Vollreife Trauben bringen ein wunderschön glänzendes Purpurrot ins Glas.
Nach dem Reinreichen ist man sofort gefangen!
Reife Cassis-Frucht, Brombeeren, sehr feine süße Nuancen von Schokolade, Karamell und Kaffee und etwas Kräuterwürze.
Kühle, elegante Art!
Am Gaumen kommt dann die Süße, die Frucht  tritt ein wenig in den Hintergrund, danach kommt vordergründig die Würze des Cabernets.
Feine Preiselbeeren mit Thymian, Rosmarin, etwas Steinpilze, Kaffee und Orangenzesten.
Sehr eleganter Cabernet Sauvignon, überhaupt nicht aufdringlich, ein sehr komplexer Wein mit sehr guter Balance zwischen Fruchtsüße und Würze.

Er wird mit jedem Schluck interessanter und macht Lust auf mehr… also meine (seine) Flasche ist jetzt leer! 😀
Kann perfekt zum Ente, Gans oder Hirschrücken passen.

Maria´s Cabernet Sauvignon 2019 im Online-Shop
Datenblatt Maria´s Cabernet Sauvignon 2019