EQUINOX „365“
Cuvée EQUINOX – das verführerische Spiel der Sorten Blaufränkisch, Zweigelt und Merlot… der Wein, der bei Tag und Nacht und an allen 365 Tagen im Jahr Freude bereitet.
Die natürliche Balance der Cuvée EQUINOX einem Wein, so aufsehenerregend wie ein Phoenix aus der Asche, folgt EQUINOX, so ausgewogen wie die Tagundnachtgleichen.
Diese stehen Pate für die wunderbar ausbalancierte Cuvée.
aequus und nox
Wie bei den Tagundnachtgleichen, mit gleichen Anteilen von Tag und Nacht, stellen die drei Rebsorten Blaufränkisch, Zweigelt und Merlot die Balance her.
Das ausgewogene Verhältnis spiegelt auch der Name wider:
“EQUINOX” leitet sich von den lateinischen Bezeichnungen für “gleich” und “Nacht” ab.
aequus und nox
Astronomisch betrachtet handelt es sich beim sogenannten Äquinoktium um den Tag, an dem die Sonne den Erdäquator von Süden nach Norden oder von Norden nach Süden durchläuft. Kalendarisch trifft das mit dem Frühlings- und Herbstbeginn zusammen. So sind es die Parallelen zur Natur, die namensstiftend waren:
Die Natur, und damit der Wein – beginnt Mitte/Ende März zu erwachen. Mitte/Ende September beginnt die Zeit der Ernte und der Kellerarbeiten. Auch die Vinifikation ist Teil des stimmungsvollen Konzepts:
Zwölf Monate und damit ein Zyklus beider Tagundnachtgleichen des Jahres reifte EQUINOX in Barriquefässer zweiter Füllung.
CHARAKTERISTIK EQUINOX 365 2021
Ausgewogene Fruchtwürze, Duft nach reifen, satten Früchten, wie Schwarzkirschen, Zwetschken und Waldbeeren.
Am Gaumen runder Gerbstoff, Fruchtspiel aus Kirschen, Heidelbeeren und Preiselbeeren. Feine Röstaromen begleiten den langen Abgang. Der Holzausbau verleiht dem Wein Kraft und Komplexität. (Charakteristik von Jonas Fröscher, Dipl. Sommelier Hotel Alpenrose, Lermoos)