PHOENIX
2016
| BF | CS | ME | SY |
Magnum

 41.00 inkl. MwSt.

kräftig | saftig | kompakt | hochwertig

Cuvée PHOENIX ist unser Flaggschiff-Wein. Der elegante und komplexe Top Wein wird aus selektionierten Trauben der Sorten Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah aus den besten Lagen in Deutschkreutz gewonnen. Reife: 18 Monate in Barriques.

STECKBRIEF

Cuvée | Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Einheit | Flasche 1,5 L
Jahrgang | 2016
Riede/Lage | Goldberg, Kart und Satz
Boden | Braunerde, schottrig, steinig
Alter der Rebstöcke | 26 – 29 Jahre
Kultur | Mittelkultur (5000 Stöcke/ha)
Ernte | Ende September 2016
Flaschenfüllung | 29. Mai 2018
Verschlussart | Naturkork

Vinifizierung | traditionelle temperaturkontrollierte, Vergärung im Edelstahltank, überbrausen der Maische
Ausbau | 18 Monate in neuen Barriques

Charakteristik | Würziger Duft vom Holz, aber auch Waldboden und dezente Ätherik. Elegante Statur, kompakt, saftig, anregende Herbe im Nachklang, schöne Länge, in sich ruhend (Alexander Lupersböck, April 2018).

Bewertungen
92 Falstaffpunkte Sommerguide

Alkohol | 14 vol.%
Restzucker | 1 g/l
Säure | 5,5 g/l

Speisenempfehlung | Gehört dorthin, wo großer Rotwein an der Tafel seinen Platz hat: Braten im ganzen Stück, Lamm, Steaks und allen Arten von intensiv geschmorten Fleischtöpfen. Die ausgeprägte Frucht und die kräftige Struktur des PHOENIX bereichern diese Gerichte ungemein.
Optimale Serviertemperatur | 15° – 17°

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