Mittelburgenland DAC FABIAN
2017
0,75 L

Ein kräftiger Blaufränkisch-Stil kennzeichnet den eleganten, vollmundigen Wein von der Top-Lage FABIAN. Sein Bukett vereint Aromen von Brombeeren, dunklen Kirschen und Schwarzbeeren kombiniert mit würzigen Anklängen. Die zarten Röstaromen sind perfekt integriert.

 

STECKBRIEF

Einheit | Flasche 0,75 L
Jahrgang | 2017
Riede/Lage | Fabian
Boden | Braunerde mit Lehm
Alter der Rebstöcke | 35 Jahre
Kultur | Hochkultur
Ernte | 29. September 2017
Flaschenfüllung | Anfang September 2018
Verschlussart | Schraubverschluss

Vinifizierung | traditionelle Maischegärung, Überbrausen der Maische, Vergärung im Edelstahltank, BSA
Ausbau | 10 Monate Barriqueausbau

Charakteristik | Ein kräftiger Blaufränkisch-Stil kennzeichnet den eleganten, vollmundigen Wein von der Top-Lage FABIAN. Sein Bukett vereint Aromen von Brombeeren, dunklen Kirschen und Schwarzbeeren kombiniert mit würzigen Anklängen. Die zarten Röstaromen sind perfekt integriert

Alkohol | 14 vol.%
Restzucker | 1 g/l
Säure | 5,9 g/l

Speisenempfehlung | Martini-Gans, klassisch mit Erdäpfelknödeln u. Rotkraut; Braten im ganzen Stück, Lamm, Steaks und alle Arten von intensiv geschmorten Fleischtöpfen
Optimale Serviertemperatur | 15° – 17°