CHARDONNAY
2017
0,75 L
€ 7.50 inkl. MwSt.
maischevergoren | sehr spannender Weißwein
Chardonnay ist ein maischevergorener, äußerst interessanter Weißwein!
Kühle Frucht, nussig, knackig, frische Würze, Kräuter – sehr kompakt – spannend!
STECKBRIEF
Einheit | Flasche 0,75 L
Jahrgang | 2017
Riede/Lage | Weißes Kreuz
Boden | Braunerde untermischt mit Lehm, tiefgründig
Alter der Rebstöcke | 25 Jahre
Kultur | Mittelkultur (4800 Stöcke/ha)
Ernte | Anfang September 2017
Flaschenfüllung | 18. Dezember 2017
Verschlussart | Schraubverschluss
Vinifizierung | 6 Stunden Maischestandzeit, entschleimen, Reinzuchthefe, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank.
Ausbau | traditionell
Charakteristik | Auf den Schalen vergoren – nussiger Duft, am Gaumen aber geschmeidig, sanft mit schönem Druck. Schöne Struktur, viel Frische, etwas Parfüm hintennach, witzig, leicht mit Anspruch und Druck.
Alkohol | 12 vol.%
Restzucker | 1,8 g/l
Säure | 4,9 g/l
Speisenempfehlung | Brathuhn oder Forelle Müllerin, Fisch – ob pochiert, gegrillt oder als leichte Terrine mit mediterranem Touch, frische Meeresfrüchte oder asiatische Wok Gerichte mit knackigem Gemüse
Optimale Serviertemperatur | 8°
