Hausmarken – Spezialabfüllungen, eigene Cuvéetierungen…
Viele Lokale bevorzugen ihre ganz spezielle Hausmarke. Gastwirte oder Hoteliers bezeichnen sehr oft ihre persönliche Lieblingsmarke als Hauswein. Private Weinliebhaber möchten Weine aus unserem Haus für einen besonderen Anlass mit ihrer ganz persönlichen Etikette versehen… spezielle weine mit extravaganten labels für besondere kunden weiterlesen
Das große Umfärben hat vor einer Woche begonnen. Das Rennen machen wie immer die St. Laurent-Trauben. Cabernet Sauvignon und Merlot schlummern noch vor sich hin.
Die “Zutaten” für die Entwicklung perfekter Trauben sind unsere guten Böden, die Sonne und Regen (von dem wir in der letzten Wochen wirklich reichlich hatten).
Und: ein fürsorgliches Winzerhändchen, darauf achten wir ganz besonders!
An alle Gäste und Teilnehmer unseres Tag-der-offenen-Kellertüre-Glücksspieles 2021!
Wir bedanken uns von ganzem Herzen für die äußerst zahlreiche Teilnahme!
Leider musste unser Glücksengerl etwas öfter ziehen, da auf den ersten drei Karten die Antwort nicht korrekt war…
Zur Erklärung:
1960 waren Josef u. Maria Reumann noch nicht geboren.
im Jahr 2000 ging der große Umbau des Weingutes über die Bühne.
1990 wurde das Weingut von deren geschätzten Vorgängern, Eduard u. Maria Reumann, übergeben.
Die Zahl 1990 ist/wäre also korrekt!
So ergab es sich, dass sich zwei Gewinnerinnen aus Deutschkreutz und ein Gewinner aus Rohrbach im Bgld. über ihre drei Lieblings-R-Weine in der wunderschönen Holzbox freuen durften!
Die Weine sind bereits zugestellt :).
HERZLICHE GRATULATION nochmals von dieser Stelle!
Wir wünschen viel Freude und Genuss mit den Lieblings-R-Weinen und freuen uns auf ein Wiedersehen bei uns am Weingut!
Fam. Reumann & Team
In der Sommeredition “Zeit für Genuss” wurden PHOENIX 2018, EQUINOX 365 2018 und MERLOT Selection 2018 unter die ausgezeichneten Rotweine gereiht!
Hier die Charakteristik dieser prämierten Weine:
2018 PHOENIX (BF, CS, ME, SY)
92 Punkte | Brombeere, Wacholder, Schwarzkirsche, Lakritze, Weihrauch; balanciert, feines Tannin, Preiselbeeren, Hibiskus, lebendig; wunderbare Ätherik
2018 EQUINOX 365 (BF, ZW, ME)
90 Punkte | Brombeergelee, Kakaopulver, Milchkaffee, Eibischteig, Kirsche, Kräuterätherik; elegant, gute Struktur, Nadelboden; Feierabend mit Stil!
2018 MERLOT Selection
90 Punkte | Süßer Tabak, rote Beeren, Nadelwürze, Weichsel, helles Leder; straff strukturiert, erfrischend, athletisch; zu scharf Angebratenem.
Kräuterzupfbrot – Rezept zum Ausdrucken
Zutaten für 6 Personen
750 g Mehl
400 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Germ
½ TL Zucker
1 EL Salz
5 EL Olivenöl
125 g Kräuterbutter
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Ruhezeit: ca. 1 Stunde
Koch/Backzeit: ca. 40 Minuten
Zubereitung
Die Hefe bröseln und im lauwarmen Wasser auflösen. Einen Ring aus Mehl formen und dann alle Zutaten (außer Kräuterbutter) reingeben, alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen. Die Kräuterbutter auf dem Teig gleichmäßig verstreichen. Dann kann man den Teig mit getrockneten Tomaten und Oliven klein gehackt belegen. Auch geröstete Zwiebeln und klein gehackter Schinken würden alternativ sehr gut in den Teig passen.
Danach den Teig in Streifen, danach in Rechtecke (etwa 4 x 10 cm) schneiden.
Die Rechtecke der Länge nach falten, sodass sie wie ein M aussehen und kreisförmig in die Springform stellen.
Den Teig in der Springform 1 Std. gehen lassen. Dann bei 200°C im vorgeheizten Backofen (Umluft) etwa 40 Minuten backen.
Gegen Ende der Backzeit kann man die Oberfläche mit Dotter bestreichen.
Unsere beiden neuen Partner sind Ralf Kolley und Julia Läßig.
Während Ralf von Geburt an in Wetter lebt, ist Julia vor etwas mehr als zehn Jahren zugezogen.
Beide sind Mitglied der Freiwilligen Feuerwehr in Wetter und waren zusammen mit einer größeren Abordnung aus Wetter letztes Jahr beim Feuerwehrfest in Deutschkreutz.
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