Die wilde Zeit ist da! Denn Reh, Hirsch, Wildschwein, Fasan & Co. lassen nun die Herzen in Österreichs Gasthäusern höherschlagen.
Und wenn die Teller voll sind, dürfen die Gläser nicht leer bleiben.
Österreichs Weine sind hier die logische, weil beste Wahl.
Besondere Empfehlung: die fantastischen roten Reserven aus 2021, 2020 und 2019.
Cuvée PHOENIX – der elegante und komplexe Top-Wein wird aus selektionierten Trauben der Sorten Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon aus den besten Lagen in Deutschkreutz gewonnen.
Cuvée PHOENIX hat seinen Namen aus der chinesischen Mythologie.
PHOENIX, chinesisch „Feng Huang“, ist ein ganz besonderer Vogel, wie auch unser Wein. Er besitzt drei Beine und hat den Kopf und Kamm eines Fasans und die Federn eines Pfaus.
In China ist er ein Glückssymbol. Er steht für den Süden, und damit für Sommer und Sonne, wie auch das Weinbaugebiet, in dem unser Wein gedeiht.
Und wie der Wein, ist auch seine Farbe Rot. Und so edel wie der Vogel, der sich nur von den Ästen des Wutang-Baumes und den besten Bergquellen ernährt, ist
auch unser Wein. Sogar sein Alter, rund 1000 Jahre, weist darauf hin, dass auch unser PHOENIX viel Potential besitzt und lange lagerbar ist – mindestens 10 Jahre.
Cuvée PHOENIX wurde erstmals vom Jahrgang 1996 angeboten und man kann mit Fug und Recht behaupten, dass sich der R-Flaggschiff-Wein schon lange in
die Riege der Burgenländischen TOP-Cuvées gereiht hat.
PHOENIX ist stets charmant und balanciert und die Eigenschaften der einzelnen, reinsortigen Weine wie Fruchtausprägung, Tanningehalt und Alkoholgehalt usw., ergänzen einander zu einem wunderbaren, finessenreichen, harmonischen Ganzen.
Der Wein gehört dorthin, wo großer Rotwein an der Tafel seinen Platz hat:
Die ausgeprägte Frucht und die kräftige Struktur des PHOENIX bereichern viele hochwertige Gerichte ungemein.
Zum Datenblatt des Jahrganges 2021
EQUINOX „365“
Cuvée EQUINOX – das verführerische Spiel der Sorten Blaufränkisch, Zweigelt und Merlot… der Wein, der bei Tag und Nacht und an allen 365 Tagen im Jahr Freude bereitet.
Die natürliche Balance der Cuvée EQUINOX einem Wein, so aufsehenerregend wie ein Phoenix aus der Asche, folgt EQUINOX, so ausgewogen wie die Tagundnachtgleichen.
Diese stehen Pate für die wunderbar ausbalancierte Cuvée.
aequus und nox
Wie bei den Tagundnachtgleichen, mit gleichen Anteilen von Tag und Nacht, stellen die drei Rebsorten Blaufränkisch, Zweigelt und Merlot die Balance her.
Das ausgewogene Verhältnis spiegelt auch der Name wider:
“EQUINOX” leitet sich von den lateinischen Bezeichnungen für “gleich” und “Nacht” ab.
aequus und nox
Astronomisch betrachtet handelt es sich beim sogenannten Äquinoktium um den Tag, an dem die Sonne den Erdäquator von Süden nach Norden oder von Norden nach Süden durchläuft. Kalendarisch trifft das mit dem Frühlings- und Herbstbeginn zusammen. So sind es die Parallelen zur Natur, die namensstiftend waren:
Die Natur, und damit der Wein – beginnt Mitte/Ende März zu erwachen. Mitte/Ende September beginnt die Zeit der Ernte und der Kellerarbeiten. Auch die Vinifikation ist Teil des stimmungsvollen Konzepts:
Zwölf Monate und damit ein Zyklus beider Tagundnachtgleichen des Jahres reifte EQUINOX in Barriquefässer zweiter Füllung.
CHARAKTERISTIK EQUINOX 365 2021
Ausgewogene Fruchtwürze, Duft nach reifen, satten Früchten, wie Schwarzkirschen, Zwetschken und Waldbeeren.
Am Gaumen runder Gerbstoff, Fruchtspiel aus Kirschen, Heidelbeeren und Preiselbeeren. Feine Röstaromen begleiten den langen Abgang. Der Holzausbau verleiht dem Wein Kraft und Komplexität. (Charakteristik von Jonas Fröscher, Dipl. Sommelier Hotel Alpenrose, Lermoos)
Es freut uns immer wieder, wenn der Wein für den schönsten Tag im Leben junger Paare aus unserem Hause kommt!
Die Brautpaare kommen meist mit ihren Eltern, um die Weine im Vorfeld zu verkosten und nehmen unsere Empfehlungen gerne an.
Als Aperitif empfehlen wir rosé secco, fein, leicht , herrlich für eine Hochzeit z.B. im Sommer/im Freien. Es sollten auch zwei Weiß- und zwei Rotweine angeboten werden.
Unser fruchtiger CHARDONNAY sowie auch der neu kreierte, elegante, feine DONAURIESLING, eignen sich hervorragend als Weißweine.
Bei den Rotweinen empfehlen wir einen trinkfreudigen Wein im Basic-Bereich wie z.B. ZWEIGELT, herzhaft, kirschig und trinkfreudig oder unseren frischen, dunkelbeerigen BLAUFRÄNKISCH und als den ganz persönlichen, speziellen Hochzeitswein favorisieren wir unsere Cuvée EQUINOX “365” – Trinkspaß pur! Er ist ein Allrounder-Wein, der sowohl dem jungen Weintrinker, wie auch dem erfahren Weingenießer, gefällt. Die stylische schwarz-weiße Etikette passt mit Sicherheit auf jede Hochzeitstafel, hier macht man optisch nichts falsch. Wir lassen bei der Abfüllung von EQUINOX immer eine kleine Menge unetikettiert zurück. Somit können die Brautpaare ihre persönlich gestaltete Etikette anbringen lassen. Hat man vielleicht einen schönen Spruch parat, könnte dieser auf der Etikette angebracht werden. Folgender Spruch war z.B. auf dem Hochzeitswein unserer Tochter zu lesen:
“Unsere Lieblings-Cuvée aus Blaufränkisch, Merlot und Zweigelt. Möge die Liebe 365 Tage im Jahr in der gleichen ausgewogenen Balance stehen, wie die Rebsorten dieser Cuvée: harmonisch, unkompliziert und zugleich schwungvoll belebend.”
Will man alternativ mit speziellen Weinen aufwarten, könnte man beispielsweise auch unsere Cuvée PHOENIX den Gästen anbieten. Ein feiner Wein mit vielfältigen Aromen und einem wunderschönen, harmonischen Trinkbogen.
Wir würden uns freuen, wenn Ihr Hochzeitswein aus unserem Hause käme – nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf!
Die Eindrücke vom 26. August 2023 schwingen bis heute positiv nach!!! hochzeit von vera und flo reumann weiterlesen
Die Auswertung der Verkostungsergebnisse von Wein-Plus betreffend den Austrian Wine Awards 2023 im Auftrag der ÖWM ist abgeschlossen.
Wir freuen uns, dass alle 3 eingereichten Weine jeweils mit einem Award ausgezeichnet wurden.
BLAUFRÄNKISCH Mittelburgenland Reserve 2019 und PHOENIX N°25 2020 wurden von der Fachjury der Deutschen Wein- und Sommelierschule mit „sehr gut“ bewertet, die hohe Qualität von unserem vinum sine nomine L.E. Merlot 2020 wurde mit einem „Hervorragend“ bestätigt.
Die Veröffentlichung erfolgt in den nächsten Tagen.
